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落地式大容量冷冻离心机采用差速离心选择转速时，应先低速离心，使大颗粒沉于离心管底，去掉沉淀后，再增加转速，分离出中等大小的颗粒，最后按照最小颗粒选择转速，使其形成沉淀。对形成的各级沉淀经过重悬浮、再离心过程来进一步纯化，最终上清液中只含可溶性成分。差速离心适用于从悬浮液中分离出沉降系数在一定范围内的样品颗粒。