1、个性强的员工。针对“个性强”的员工，杠岗香建议，管理者采取这两种策略：一是改变员工的强硬的个性，以柔克刚。二是只使用员工的能力，不重用他的品质，通过“目标管理”的策略慢慢驯服强硬的员工。
2、易被外界利诱的员工。其实员工被外界利诱不仅仅是为了钱，而是他在您的公司没有受到重用，员工的价值取向如果和公司有所出入，难免员工会有新的想法，如果员工被您重用又尊重的话，外界很难利诱您的员工。如果员工只为钱而干活，除了加薪就别无他法。如果您的管理比钱更有魅力，用管理魅力消除外界利诱。
3、说得多，干的少的员工。餐饮企业应该多多奖励和鼓励“多干少说”的员工，但对“多说少干”的员工不要多批评和责罚，以免引起“多说少干”员工的不平。如果“多干少说”成为团队文化，那些“多说少干”的员工也会跟样学习，然后逐渐变成“多干少说”。
4、自以为是的员工。自以为是的人常常能力一般但死要面子，自尊心很强，而且很清高，对其他的人或事常常都是不屑一顾。这种类型员工要有一技之长，会渴望上司有具体的要求，对此，经营者不能一味地打压。杠岗香建议餐饮企业经营者，对待他们要少批评、少责怪，并且还要多鼓励、多表扬，给他们一个成长的机会，使其能力和职位进一步匹配，这是促进他们提高能力的基本策略，也是管理者提高自身管理魅力的机会。
如何管理员工？以上是针对不同类型员工的管理方式，希望对您有所帮助。如果您感觉管理员工比较难，您可以加盟杠岗香，杠岗香是一家集食品生产、菜品研发、仓储配送、操作培训、连锁加盟为一体的现代饮食产品制造企业。以中央厨房的模式为众多中小型餐饮店提供成品菜配送、菜品加盟等菜品供应服务。杠岗香给您提供无厨师的新型餐厅模式，您不用为找厨师而烦神，更不用管理员工而烦心，杠岗香欢迎您的加入。
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