餐厅如何创立市场口碑？营销是为了创造更佳的效益，而营销面对的是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会创造更好的市场，更不会有良好的业绩，所以，只有加强营销，才会拓展更大的市场。那么，餐厅如何创立市场口碑？今天，快餐料理包www.ggxfood.com分享餐厅创立市场口碑的秘诀。
一、树形象，创特色
重视西式快餐店在客人和社会公众心目中的四星级"金身"形象，依靠客人良好口碑来经营，增加西式快餐店特色。
创特色：各餐厅的物色应更加鲜明，有了良好的环境氛围，还应注意菜肴的品种及价位，经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势，优化组合，使其更具我店独有特色。
二、市场定位，价格组合在细分市场的基础上，牢牢抓住高档客源市场，拉动吸引中高档客源市场作为目标市场。
市场定位和价格组合，坚持以中高档为对象的市场定位，坚持"适应市场多层次的需求"之营销策略。
四、培育"忠诚客户"
1、信息库：建立健全客史、客户档案，总台、餐饮、客房营销信息联网，都要了解客人的偏爱、习惯、提供针对性、个性服务，使客人"满意加惊喜"稳住老客户。
2、客户档案：营销代表每人建立与客户信任、利益、愉悦的感受，培育与客户的感情，及时反馈信息，纠正对西式快餐店不利的一切行为和问题，成为客户的"接待助手"，以诚待客，回报忠诚客户。
3、网络营销：纺织西安市七区六县的大客户网，旅行社等中间商业网络，不要不断发展扩充外市、外省的客户和中间商网络，与他们保持良好的关系，以互惠互利驱动双元化的合作，定期或不定期将西式快餐店产品或举办活动信息传输给客户和中间商。
五、店内促销
1、店内广告宣传：重新制作西式快餐店闭路电视广告片的播放，精心制作活动信息广告、全面销售的折页广告，各厅、堂、电梯、房内等一切广告宣传都要鲜明、强烈、极具吸引力和冲击力。
2、服务营销：为客人提供热情的、完善的、恰到好处的，适时的、高效的服务，就是促销主产品--服务，店内促销的核心就是岗位服务，包括后勤，行政管理部门，全店每个员工都应善待客人。
3、全员营销：基础岗位服务营销，并建立"情感客人"，同时西式快餐店举办大型活动的推销时，注意改善促销方式，不要勉为其难，造成客人活动期间怕来西式快餐店，更要注意平时对亲朋好友的西式快餐店产品宣传，数百名员工积极宣传推销西式快餐店产品，众志诚诚，如日中天。
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