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辣椒碱 英文名称：Capsaicin 检测方法：HPLC 含量：55%、98% 化学名: (反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺 分子量: 305.4 分子式: C18H27NO3 辣椒碱具有镇痛消炎的作用，在医药方面，辣椒碱是茄科植物辣椒(CapicumfrutescensL.)果实中的主要呈辣物质，是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱，具有多种复杂的生理药理活性，对某些含有P物质的感觉神经系统、心血管、肺功能、体温调节、胃肠机能有显著影响，具有消炎镇痛、促进脂肪代谢、催泪等作用，其中较为突出的是其独特的长效镇痛作用。