农业部动物营养与饲料学重点实验室张宏福研究员**中指出我国畜牧养殖环境问题，环境是畜禽生产最重要、复杂的条件，环境温度影响畜禽生命机能和过程。总结为：饲养标准=营养标准+环境标准。
现今气温逐步回暖，高温、高湿环境导致的热应激是影响家禽生产的主要因素之一。热应激会导致畜禽采食量减少，机体营养代谢消耗增加和免疫力下降，造成畜禽生长性能和繁殖性能的降低，给畜牧生产造成巨大的经济损失。
热应激可导致机体的氧化应激和内质网应激，而后者是细胞功能损伤和细胞凋亡的关键点，因此，从缓解内质网应激的角度入手，是解决抗热应激反应的有效途径。
高温热应激导致肠道胆汁酸的需求量提高，而热应激影响了胆汁酸对肝脏中的合成和运转，导致胆汁酸分泌不足，因此外源添加胆汁酸可以缓解热应激，刺激肝脏合成更多的胆汁酸，提高蛋白，脂肪的代谢，维护倡导菌群平衡。
胆汁酸解决热应激的几组数据（禽类生长、生产，同理，现以肉鸡实验为例）：
1、胆汁酸对热应激肉鸡生长的影响
热应激是肉鸡体重,日增重均极显著降低，耗料增重比极显著升高。添加胆汁酸对肉鸡体重和日增重没有明显改善。但200ppm胆汁酸显著降低耗料增重比。
2、胆汁酸对肉鸡血清Na+、K+和Cl-的影响
热应激能显著降低血清Na+含量，低剂量胆汁酸能显著提高血清Na+含量
3、胆汁酸对热应激肉鸡血清抗氧化指标的影响
热应激显著增加血清MDA含量，极显著降低GSH-PX活性。胆汁酸能显著降低血清MDA含量，显著提高SOD活性，提高集体血清抗氧化能力。
4、胆汁酸对热应激肉鸡肝脏抗氧化指标的影响
热应激显著降低肝脏T-AOC能力，极显著降低GSH-PX活性。胆汁酸能显著提高肝脏SOD活力，极显著提高GSH-PX和T-AOC能力。说明胆汁酸能提高肉鸡肝胆抗氧化能力。
