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蜂胶（propolis）是蜜蜂从植物芽孢或树干破皮伤处采集来的树脂（树胶），并混入蜜蜂上颚腺的分泌物，和蜂蜡、少量花粉等加工而成的一种具有芳香气味和黏性的胶状固体物质。蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100-150克，被誉为“紫色黄金”。 　　蜂胶生产期多为夏、秋季，我国的胶源植物大至有桦木科、杨柳科、松科、柏科和漆树科中的多数树种，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。 蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微味，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎；36℃时质软、有粘性和可塑性；温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。比重随不同植物种类而异，一般在1.112~1.136之间。不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有颗粒状沉淀。纯蜂胶不应有其它杂质。 　　目前已知蜂胶中含有下列物质： 　　1.蜂胶中含有微量的氨基酸： 　　（1）缬氨酸 （1）组氨酸 　　（2）赖氨酸 （2）精氨酸 　　（3）亮氨酸 （3）谷氨酸 　　（4）异氨酸 （4）半胱氨酸 　　（5）苏氨酸 （5）酪氨酸 　　（6）苯丙氨酸 （6）丝氨酸 　　（7）蛋白氨酸 （7）脯氨酸 　　（8）色氨酸（缺） （8）天门冬氨酸 　　（9）甘氨酸 　　（10）丙氨酸 　　2.蜂胶中含有微量的维生素B族： 　　维生素B1（硫胺素） 　　维生素B2（核胺素） 　　维生素B3（泛酸） 　　维生素B6（毗多醇） 　　维生素B7（维生素H） 　　维生素B12（叶酸） 　　肌醇（属B族） 　　维生素E（生育酚） 　　3.蜂胶中含有丰富的矿物质和微量元素： 　　常量元素有：钙、镁、磷、钾、钠、硫、硅、氯、碳、氢、氧、氮等12种 　　微量元素有：锌、硒、锰、钴、钼、氟、铜、铁、铝、锡、钛、锶、铬、镍、钡、金等25种之多。 　　（注：硒、锰、钴、钼这四种现被称为长寿元素的物质都可在蜂胶中找到）