本溪市亚太食品研究所

焦糖色素生产设备

 

产品概述

焦糖色素又称酱色，是一种深褐色至黑色的液体、块状、粉状糊状物质，无臭或略带焦糖香味。目前绝大多数生产厂家技术落后，仍采用常压、单一反应剂(如亚硫酸铵、氨水等)进行生产，反应时间长、色率低，故经济效益不高 。本所采用复合糖和复合氨基化合物作反应剂，在较高温度、较高压力下进行合成反应，大大缩短了反应时间，显著提高了色率，而且产品色泽鲜艳、红润，稳定性好，各项指标均符合国标GB8817—2001要求。复合氨基化合物作反应剂，明显优于单一氨基化合物，它不但能使色率值显著提高，平衡色率、红色指数、色泽等指标。

二、经济技术指标：

    产品焦糖色素质量符合GB8817-2001标准

三、应用范围及领域：

产品性状：为棕红色、棕褐色的固体或液体，易溶于水，水溶液透明呈棕红色，无沉淀，有特殊的焦香气。简介及用途：焦糖色素的原料主要是淀粉和蔗糖等。主要用于制药（糖浆类）、调味品（酱油、料酒、陈醋）、饮料（可乐）等行业的调色。

四:执行标准

执行国标GB8817--2001标准。

五:设备投资

    焦糖色素生产设备

1.生产设备

序号	设备名称	数量	容 量	材 质	金  额（万元）
1	反应罐	1台	4吨/日	不锈钢	5
2	予热锅	1台	1吨	不锈钢	1
3	贮  罐	3台	2吨	不锈钢	0.6
4	泵	3台	20吨/小时	不锈钢	0.6
5	催化剂储罐	2台	0.5吨	不锈钢	0.4
6	管线	1条			0.4
7	锅炉	1台	热水	碳钢	1
8	合    计				9

2.化验检测设备如下表：

 

名      称	型号	主要规格	数量	金  额（万元）
分析天平	TG602	最大称量200g,感量1mg	1	0.1
精密酸度计	PHS-1	测量范围0~14PH,±1400	1	0.15
水浴锅		双孔	1	0.1
普通电炉		2KW	1	0.05
电冰箱			1	0.2
分光光度计			1	0.4
合   计				1

 

总计：10万元

六:经济效益

以年产1000吨焦糖色素计

投入资金： 10万元

流动资金    5万元

经济效益：

年销售额    300万元

利税        100万元

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