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食品级大豆组织蛋白
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产品: 浏览次数:10食品级大豆组织蛋白 
品牌: 天通
型号: 食品级
规格: 20kg*1
单价: 9.00元/kg
最小起订量: 20 kg
供货总量: 5000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-11-01 13:41
 
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详细信息

大豆组织蛋白:
   大豆组织蛋白是将大豆浓缩蛋白及分离蛋白等经挤压、膨化机的高温高压处理而成,具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构,口感类似于肉类,是一种理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中,可降低加工成本,提高产品中的蛋白含量,使之具有更高的营养价值;经浸泡后,制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。
 建议用量为:细碎肉产品中可加入3%-8%的组织蛋白。素肉产品可适量。
   

产品指标

项 目
指 标
水分(%)
≤10
蛋白质(%)
≥48-80
脂肪(%)
≤1.5
粗纤维(%)
≤5.0
灰分(%)
≤7.0
细菌总数,个/g
≤30000
大肠菌群个/100g
≤40
致病菌
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